Hello 大家好，欢迎来到碗梨说。
过了许久，梨家出走——环法系列，竟然不出意料的还没有完工。有些确实还少一些素材，有些……（就是懒，你快憋说了）
前几天去了汝拉一趟，带回来了一瓶自己年份的葡萄酒。在圣诞前的夜晚，开瓶，并写下了这么一些字：
喝一瓶属于自己年份的汝拉，是在和另一个平行时空的24年对话。
出生那年，你是晴是雨？
在儿时的房子里有没有哪个或潮湿或阴暗的角落长起了蘑菇？
青春的年少时光里朝夕相处的那一个个他/她是否为了你成为今天的自己添砖加瓦？
Hey，我真的认真过；
没错，你确实耐得住寂寞；
最后走到今天的我们，好像都很不错
碗梨喝掉的那瓶年份汝拉黄酒
95年的汝拉黄酒，我细细尝他，他静静看我。我们依旧昂首，漂亮的酸度支撑着我们的骨气；我们更有年轻时死不低头的执拗，与那些揉碎在时光里的烟火。终于在滑落喉头的那一段时间里，万张景色匆匆过…
很多过往离开了，照片也黄了起来。朱颜辞镜花辞树，最是人间留不住。还好，互相缅怀彼此过去的你我，我们都没有错过。那些过去的故事，都是成为今天回味悠长又悠长的我们的时光……
愿你我的年华，都能如陈年的汝拉一般。耐得住寂寞，在花开的那瞬，刹那芳华。
对于国内还宣传不多的汝拉产区，葡萄酒产量虽不大，却是法国最具特色的葡萄酒产区之一。这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其是具有代表性的汝拉黄酒和麦秆（稻草）酒，是当地最璀璨的两颗金色明珠。
碗梨摄于汝拉Arboi某酒窖
这块土地拥有四大法定产区：汝拉丘 (AOC Côtes du Jura)，蕾朵勒 (AOC L’Étoile)，阿尔布瓦(AOC Arboi)和沙龙城堡 (AOC Château Chalon)。
以及五大葡萄品种：霞多丽 (Chardonnay)，萨瓦涅(Savagnin)，普萨(Poulsard/ Ploussard)，图索 (Trousseau)和黑皮诺 (Pinot Noir)。
这一切表现了汝拉葡萄酒非凡的多样性和不同侧面。
碗梨采访的Domine Rolet酒庄的1394年石刻
于是，为了直接了当的了解这个产区，以及它在中国市场的推广和计划，碗梨直接采访了当地（Arboi）的一个家族性酒庄Domine Rolet的CEO来拨开汝拉产区神秘的面纱，满足我们的种种好奇心。
视频请戳👇
视频中问到的问题和答案，你梨已经帮你整理在这里了：
Q1:You have some idea about the development of Jura wines in Chinese market so far?
您对目前汝拉产区的葡萄酒在中国市场的发展有什么想法吗？
A:So far we do not sell that much wine in china (mainland), but we sell in Taiwan, Hongkong.
到目前为止，我们在中国大陆的葡萄酒销售不多，但在台湾和香港地区销售。
We exported a little bit wine in Shanghai, it was mainly wines that was use for cooking and mainly yellow wine.
我们出口了一些葡萄酒给中国上海，但是主要是用于烹饪的葡萄酒，尤其是汝拉黄酒。
I definitely want to open the taste of Chinese customers to the diversity to the wine produced not only in Vin Jaune. 我当然想让中国顾客品尝到汝拉生产的葡萄酒的多样性，而不仅仅是汝拉黄酒。
Yellow wine is something specific in Jura, we are the only place in the earth that make oxidative wine from Savagnin grape local grape variety of jura which make Jura so specific.
黄酒在汝拉产区是一种特殊的存在，我们是这个星球上唯一一个使用汝拉当地的葡萄品种——萨瓦涅（Savagnin）葡萄酿制氧化葡萄酒的地方，这也使汝拉产区变得更加特别。
But on the other hand, we have also have chance to be able to form great diversity and also kind of wines. From the Sparkling, Crémant du Jura, very refreshing, delicate, easy to get as glass.
但另一方面，我们也有能力生产多种多样的葡萄酒。比如：起泡酒Crémantdu du Jura，它非常清爽，细腻，也易于饮用。
Q2: Except the Vin Jaune in jura, actually the Vin de Paille, (I mean the straw wine) is also very famous in the area. So why don’t you launch more percentage of that kind of wine for promotions. 除了汝拉的汝拉黄酒外，实际上Vin de Paille（稻草酒）在该地区也很出名。因此，您为什么不为此类酒做出更多的推广呢？
A: First of all, because the quantities we make.
首先，因为我们的生产数量（非常少）
Vin de Paille (the straw wines), keep in mind， that from 1 kilo grams of grapes, we will have 10 centi litres of Vin de Paille.
请记住，从1公斤葡萄中，我们只能得到10厘升的稻草酒。
So, it is something very specific, very as well limited.
因此，这是非常有限的产量。
It’s probably we gonna develop and try to explain.
我们可能会有（更多的）发展并对其进行更多的描述与解释。
It’s gonna be a limited kind of distribution for specific kind of occasions.
对于这种特定类型的葡萄酒，生产和发配数量是受到限制的。
You know… in my point of view, wine can be enjoy every day to celebrate life.
你知道的…在我看来，葡萄酒是一种用来庆祝的生活方式。
Vin de Paille will be request to have more individual philosophy with pairing with foods.
稻草酒拥有许多特定的与食物搭配的哲学。
So it will be more link with more specific kind of occasions of consumption.
所以，它可以与更多特定类型的消费场合建立联系。
Q3: What do you think the future of Jura? Are there any promotions you need to do more in this area?
您如何看待汝拉产区的未来？您会在这个地区做更多的推广吗？
A: You are right, we are far small to other French vineyard.
是的，我们比法国其他产区的葡萄园都小
I think that the future of Jura is not compete the size of burgundy and Bordeaux.
我觉得汝拉不会与勃艮第和波尔多进行产区规模上的竞争
The future of Jura is try to explain and bring people, wine lovers, specialists about Specity of wines we can make and offer.
汝拉的未来是尝试向人们，葡萄酒爱好者和专家介绍我们可以生产的拥有各种多样性的葡萄酒。
I like to say to be happy we have to be hidden, we don’t want to stay hidden.
我想说的是，我们也有被隐藏的快乐，但我们（今后）不想一直被隐藏。
And I think the diverse around jura today is great. We make wine which are dedicate in niche today, but we want to steadily open and inviting more wine lovers interest and discovering what we can offer.
而且我认为今天汝拉产区的多样性很棒。我们酿造的葡萄酒如今在小众市场上已经占有一席之地，但我们希望稳步开放并吸引更多葡萄酒爱好者对我们感兴趣，并对我们的产品发现与探索。
But I think we have to open our doors more often and we invites as much as we can our partners, our customers, our orienteers to come and visit our vineyards, not only the winery but to go and spend time in the vineyard, because it’s where that everything happen.
但是我认为我们必须更多地打开大门，并且我们会尽可能地邀请合作伙伴，客户，定向人员来参观我们的葡萄园。是的，不仅是酒庄，而是花更多时间在葡萄园里，因为那里才是一切开始的地方。
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